RECETA: Pancakes de Avena

Hola chicas,

Les comparto esta receta de pancakes de avena, libres de gluten, lácteos y azúcar.

PANCAKES:

• 1/2 taza de avena integral en hojuelas (gluten free)

• 1/4 taza de leche de almendras

• 3 claras de huevo

• 2 gotitas de Stevia

• canela en polvo

  *opcional 1 cucharadita de chia

  *opcional 1/4 taza de blueberries

PROCEDIMIENTO:

1. Moler la avena en la licuadora hasta que quede hecha polvo, como tipo harina. 

2. Revolver las 3 claras de huevo, con las gotitas de stevia y la canela. 

3. Incorporar la avena y mezclar bien todo (yo lo hago en licuadora).

4. *Lavar los blueberries y calentar en microondas por 30 segundos. Luego estriparlos con un tenedor e incorporarlos a la mezcla de últimos.

5. En un sartén anti adherente pasar una servilleta con aceite de coco para que no se peguen los pancakes. 

6. Cocinarlos por ambos lados hasta que esten doraditos.

   *Salen 4-5 pancakes.

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JALEA:

• 1 taza de fresas

• 1 taza de moras

• Jugo de 1 limón

• 6 gotitas de Stevia

• Chorrito de agua (dependiendo que tan líquida la quieren le ponen más o menos agua)

PROCEDIMIENTO:

1. En una ollita pequeña poner las frutas partidas con el agua, jugo de limón y stevia.

2. Dejarlo a fuego medio por unos 30-45min hasta que todas las frutas estén deshechas.

3. Agregar más agua cuando la mezcla se vea seca y revolver.

4. Con el robot/procesador de mano triturar lo que quede de frutas hasta lograr una consistencia de jalea.

5. Dejar enfriar y refrigerar en un envase de vidrio.

*TIP: Si quieren hacer una torre de pancakes así de linda, pueden poner entre cada pancake mantequilla de marañón Natural Bites y encima la jalea!

¡Quedan deliciosos, me cuentan si los hacen!

Que los disfruten,

TBH.