Receta: Hummus de Zanahoria

Hola,

Les comparto esta variación al hummus tradicional que estoy segura les va a encantar. Es una opción perfecta para merendar o para llevar a eventos como una boquita salada.

¡Me cuentan si lo hacen!

Un abrazo,

TBH.


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Hummus de Zanahoria

INGREDIENTES:

  • 1 taza zanahoria horneada (1 zanahoria grande)

  • 1 lata de garbanzos (15 oz)

  • 2 cucharadas de Tahini

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/2 cucharadita de pasta de ajo

  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Pelar la zanahoria, cortarla en trozos y ponerla en una bandeja con un chorrito de aceite de oliva y hornear por 30 minutos a una temperatura de 400 grados F, o hasta que estén suaves y doradas.

  2. En un procesador de alimentos, agregar las zanahorias horneadas, garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón y sal. Procesar hasta obtener una textura cremosa. *Si queda muy espeso el hummus, se le puede agregar un chorrito de agua fría para mejorar la textura.

    *TIP: No le pongan los ajos enteros al hummus, yo prefiero preparar mi propia pasta de ajo, con ajos pelados y aceite de oliva en el procesador de alimentos. Así evito que en el hummus queden trozos de ajo muy grandes y que el sabor del ajo sea homogéneo.

  3. Acompañar con chips, tostaditas de pan, mini pitas o palitos de apio y zanahoria.