Receta: Hummus de Zanahoria
Hola,
Les comparto esta variación al hummus tradicional que estoy segura les va a encantar. Es una opción perfecta para merendar o para llevar a eventos como una boquita salada.
¡Me cuentan si lo hacen!
Un abrazo,
TBH.
Hummus de Zanahoria
INGREDIENTES:
1 taza zanahoria horneada (1 zanahoria grande)
1 lata de garbanzos (15 oz)
2 cucharadas de Tahini
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pasta de ajo
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Pelar la zanahoria, cortarla en trozos y ponerla en una bandeja con un chorrito de aceite de oliva y hornear por 30 minutos a una temperatura de 400 grados F, o hasta que estén suaves y doradas.
En un procesador de alimentos, agregar las zanahorias horneadas, garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón y sal. Procesar hasta obtener una textura cremosa. *Si queda muy espeso el hummus, se le puede agregar un chorrito de agua fría para mejorar la textura.
*TIP: No le pongan los ajos enteros al hummus, yo prefiero preparar mi propia pasta de ajo, con ajos pelados y aceite de oliva en el procesador de alimentos. Así evito que en el hummus queden trozos de ajo muy grandes y que el sabor del ajo sea homogéneo.
Acompañar con chips, tostaditas de pan, mini pitas o palitos de apio y zanahoria.