Receta: Ensalada de espinacas, peras y pecanas
Hola,
Les comparto esta receta de ensalada deliciosa y fresca. ¡La combinación de sabores es increíble! Si no son muy fans de las espinacas la pueden sustituir por arúgula o por el mix de mini lechugas.
Espero que la disfruten.
Un abrazo,
TBH.
ENSALADA DE ESPINACAS, PERAS Y PECANAS
INGREDIENTES:
2 bolsas de espinacas frescas
1 manzana
1 pera
1/2 taza de pecanas
Queso feta
ADEREZO:
1/4 taza aceite de oliva
jugo de 1 limón entero (4 cucharadas de jugo aproximadamente)
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lavar y escurrir las espinacas, quitar tallos y dejar sólo hojas.
Rebanar en la mandolina la manzana y pera, agregarle uno chorrito de limón para evitar que las frutas se pongan oscuras.
Tostar las pecanas en el hornito hasta que estén doradas (cuidado que se queman muy rápido).
Para el aderezo revolver el aceite de oliva, miel de abeja, jengibre rallado y jugo de limón en un recipiente de vidrio. Agregar sal y pimienta al gusto.
En un bowl grande poner las espinacas, manzana, pera, pecanas y queso feta. Agregar el aderezo y revolver.
Dejar reposar por unos 5-10 minutos para que las espinacas absorban el sabor de la vinagreta.
¡Disfrutar!
*Rinde para 4 porciones.
