Receta: Choco-Bites

Hola,

Les comparto mi antojo del momento: estas galletas de chocolate perfectas para los antojos durante la lactancia o cualquier otro antojo que tengan. Son libres de gluten, lácteos, soya, huevo y nueces.

CHOCO-bites

iNGREDIENTES:

• 1 taza de harina libre de gluten* (puede ser la premezcla de repostería Jinca, harina de yuca o harina de arroz)

• 1/2 taza de cacao en polvo Hershey’s

• 1/2 taza de azúcar

• 1/4 taza aceite de coco

• 2 cucharadas leche de coco*

• 1 cucharada esencia de vainilla

• 1 cucharadita polvo de hornear

• *opcional: cacao nibs
  

PROCEDIMIENTO:

En un recipiente cernir y mezclar todos los ingredientes secos. Por aparte revolver los ingredientes húmedos. Revolver ambas mezclas. Les va a quedar una mezcla boronosa, es normal, con el calor de las manos deben amasar hasta lograr pequeñas galletas. Si sienten la mezcla muy seca le pueden poner una cucharada más de leche. Decorar con cacao nibs. Hornear a 350 grados durante 12-15 minutos. TIP: A mi me encanta que queden crujientes por fuera y suaves por dentro, por lo que horneo los choco-bites durante 13 minutos exactos, las retiro del horno y dejo enfriar.

Rinde para 16-18 galletas aproximadamente.

*Si ustedes no tienen restricciones alimenticias pueden hacer esta receta con harina de trigo y leche de vaca.

¡Espero que las disfruten, me cuentan si las hacen!

Un abrazo,

TBH.