Receta: Alitas BBQ y Búfalo al horno
¡Hola!
A petición de muchos de ustedes, les comparto las deliciosas alitas estilo barbacoa y búfalo que les enseñé en mis Instagram Stories. ¡De verdad que son deliciosas y súper fáciles de hacer!
INGREDIENTES:
10 alitas de pollo crudas
Salsa BBQ Original, Hunt's
Salsa picante Red Hot Original Cayenne Pepper, Frank's
1/3 barra de mantequilla
Harina de trigo (1/2 taza aprox)
Polvo de hornear (1/2 cucharadita aprox)
Ajo en polvo
Especies en polvo
Sal y pimienta
Apio
Zanahoria
Salsa ranch o blue cheese
PASOS:
Pre calentar el horno a 200°C (450°F).
En un bowl mezclar la harina de trigo (la cantidad varía según el tamaño de las alitas), el polvo de hornear, ajo, especies, sal y la pimienta al gusto. Revolver todo bien y empanizar las alitas con esta mezcla. Dejarlas bien cubiertas, tienen que verse completamente blancas. *TIP: Ésta es la clave para que las alitas les queden bien crujientes, indispensable el polvo de hornear.
Forrar una bandeja con papel aluminio y engrasar con spray de cocina (importante para que no se peguen las alitas). Colocar las alitas en la bandeja y hornear durante 20 minutos por cada lado, 40 minutos en total a 200°C. Las alitas deben verse bien doradas y crujientes, pero no quemadas.
Retirar del horno, y agregar las salsas deseadas a las alitas. Cubrirlas con suficiente salsa para que queden jugosas (ver receta abajo de salsas bbq y búfalo).
Volver a meterlas al horno por 5 minutos más, a 200°C.
Retirarlas del horno y servirlas acompañadas de palitos de zanahoria, apio y salsa blue cheese o ranch.
PARA LAS SALSAS:
BBQ: En un bowl pequeño mezclar salsa barbacoa con mantequilla (calcular como 2 dedos de grosor de mantequilla). Derretir en el microondas hasta que quede bien líquida.
BÚFALO: En un bowl pequeño mezclar la salsa picante con mantequilla (como 1 dedo de grosor de mantequilla, entre más picante quieran la salsa menos mantequilla se le pone). Derretir en el microondas hasta que quede bien líquida.
*Rinde para 10 alitas.
